レシピ

おススメのワイン

おうちで簡単に作れるボロネーゼです。

ステップ1 フライパンに、ニンニク（みじん切り）、オリーブ油（大2）を入れて、強火にかけます。
ステップ2 ニンニクの香りが出てきたら、タマネギ（みじん切り）を入れます。タマネギが柔らかくなり、少し透き通るまで炒めます。
ステップ3 豚挽き肉を入れて、火が通るまで（※）炒めます。白ワインを入れて、煮立たたせて、アルコール分を飛ばします。 ※豚挽肉から赤みが無くなれば大丈夫です。
ステップ4 トマト缶（※）、塩、コショウ、バジルを加えます。煮立ったら、水気が少なくなるまで15～20分ほど弱火で煮込みます。最後の香り付けにオリーブ油（大1）をかけたら、ソースは完成です。 ※ホールトマトの場合は、ヘタの付け根が固いので、手で潰しながら入れます。
ステップ5 沸騰したお湯（※）にパスタを入れて、標準時間、茹でます。食器にパスタを盛り、「ステップ4」のソースをかけて完成です。 ※茹でるのに使うお湯には、約3リットルに対して塩（大1、分量外）を入れます。