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ホウレン草の茹で方

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ホウレン草の茹で方です。 【調理時間】 約5分 【材料（2人前）】 ホウレン草 4束(100g） 塩 小1

ステップ1 ホウレン草を冷水で洗います。特に根元の茎と茎の間の土を洗い流します。 お鍋に約1.6リットルのお湯を沸かし、塩を小1ほど入れます。 根元の部分だけをお湯につけて20秒、葉も入れて30秒、茹でます（※）。 ※茹ですぎると、柔らかくなり、食感が悪くなるので、ご注意ください。
ステップ2 茹ったら すぐに冷水に入れて、冷やします。
ステップ3 水気をよくきって、完了です。